盛夏时节，糖尿病患者在饮食治疗中，应重视哪些营养物质的摄入呢?为此，记者采访了北京武警总医院营养科主任医师吕利。
　　
　　老年病友难迈的“坎儿”
　　
　　吕主任告诉记者，夏季的饮食调养，与人体在夏季环境的生理改变息息相关。这里主要需考虑三个气：暑气、湿气和炎热之气。糖尿病患者要注意三个方面的饮食调养，分别是蛋白质、维生素、水分和无机盐，这三类营养物要保证充足。实际上，它们对普通人也很重要，但普通人可以适应夏季的环境，而糖尿病患者尤其是老年患者，就不太容易迈过这个“坎儿”。一旦迈不过去，就容易出现各种问题。很多人不明白其中的道理，因此也不清楚自己为何会生病。
　　夏天温度很高，有些地方甚至超过40℃，比如重庆等地。如果不注意调整自己的身体状况，就有可能出现虚弱、疲劳、烦躁、压抑等不适表现，等到气候转变后，这些不适才会慢慢消失。对于有的老年糖尿病病人，夏天的不适感觉会一年比一年严重，并非仅是衰老的原因，而是这“坎儿”越来越难以逾越。因此，饮食调养对糖尿病病友非常重要。
　　
　　蛋白质首先要充足
　　
　　在各种营养成分中，首先要保证蛋白质的充足摄入。吕主任介绍说，有人做过研究，在炎热的天气里，人体蛋白质的需要量会增加10％～15％。因为在炎热的气候下，人体蛋白质的代谢会加速。寒冷地区的人往往长寿，而炎热地区的人较少长寿，就是因为后者的机体代谢速度更快的缘故。糖尿病，患者要补充优质蛋白，换句话说就是“最有意义的”蛋白，是人体拿来就可以直接利用的。
　　蛋白质的来源包括肉、蛋、奶、大豆等。肉可以包括禽肉，如鸡、鸭、鸟类，畜类指猪、牛、羊，水产类以鱼肉为代表。吕主任认为，患者的最佳选择是瘦肉，因为瘦肉里本身就含有20％的脂肪，因此不用担心脂肪摄入量不足，同时，瘦肉中含有人体所需的各种必需氨基酸。每天吃的肉类要尽量多样，因为患者并不知道自己身体中缺少哪一种营养物质，而长期单一的饮食结构，可能就会造成某些营养物的缺乏。患者每天应合理安排饮食结构，多一些花样，比如说禽肉、畜肉、鱼肉搭配着吃。此外，大豆的蛋白含量也很高，但一定要注意，有糖尿病。肾病的患者尽量不要吃豆制品，目的是减轻肾脏的负荷。50克干豆制品的蛋白含量平均为8.1克。
　　
　　结合时令补充维生素
　　
　　维生素的供应也要充足。夏季，人大量出汗，体内的维生素大量 消耗，使得人体对维生素的需要量随之上升。那么，哪些维生素对糖尿病患者更重要呢?吕主任认为，主要是维生素c、维生素A、维生素E、维生素D族等。夏熟的蔬菜和水果中，维生素c的含量相对更高，比如西瓜。西瓜可利尿，能减轻暑气、湿气，夏天常吃西瓜会使人保持清爽、振奋。另外，柑橘、杨梅、李子、桃等水果，以及西红柿、黄瓜等蔬菜都含有丰富的维生素C，不仅新鲜，而且物美价廉。