传统观点：糖尿病患者宜补多种维生素
　　
　　一般认为，维生素和微量元素似乎与糖尿病治疗没有什么关系。但最新研究证明，对于2型糖尿病病人来说，每天服用多种维生素以及补充微量元素可以降低受到感染的机会。
　　美国医学专家对2型糖尿病病人进行了分组治疗观察， 结果显示，在服用多种维生素及补充矿物质的人中，43%的人患过感冒或其他感染，而对照组中发生上述情况的占73%。对照组中93%的人受到严重感染，而服用多种维生素及补充矿物质的人中只有17%受到感染。在这项研究开始时，调查人员注意到，糖尿病患者比非糖尿病患者显示出更明显的营养不良。
　　目前，国内生产的多种维生素和微量元素制剂较多，如21金维他等，既含多种维生素，又含人体易缺的多种微量元素，是一种很好的营养复合剂。近年国内报道酵母片可辅助治疗糖尿病，就是因为该药品含有丰富的Ｂ族维生素、氨基酸和微量元素铬，是一种营养补充剂。尤其是本药中所含的微量元素铬是糖代谢中一种酶的重要组成成分，也是分解蛋白质酶的组成成分，还直接参与血糖水平的控制。铬对体内胰岛素有活化作用。铬只能从食物中获取，但糖尿病病人由于控制饮食，所以单从食物中难以得到充足的铬。根据专家建议和临床观察，证明常服酵母片对糖尿病患者有治疗作用，而且无不良反应。具体用法是：每日服酵母片8片，分3次服。
　　
　　新的观点：糖尿病患者慎补维生素C和E
　　
　　维生素C过去一般医生都认为，糖尿病患者宜服用维生素C作为辅助治疗。原因是，研究发现糖尿病病人血液中所含的维生素C经常处在较低的水平上，为此认为要通过服用维生素C来提高血液中的维生素C含量。而2004年研究人员又公布了一项新的研究成果：研究人员对2 000名患有糖尿病的绝经后妇女进行了长达15年的跟踪研究，发现每天服用维生素C超过300毫克的妇女，死于心脏病和中风的风险是那些不服用维生素C妇女的两倍。由此可见，盲目补充维生素C是有害的。研究人员解释，人体内的抗氧化防御系统是非常复杂的。当抗氧化剂（如维生素C）同自由基相互作用时，它们变成了必须被其他抗氧化剂解毒的前氧化剂。而这个解毒过程在糖尿病病人身上发生得非常缓慢。在这种情况下，改变了结构的维生素C就会损害人体细胞。研究人员建议，中老年女性糖尿病患者可以多从食物中摄取维生素C和其他营养物质，而不是直接补充维生素C药片。他们认为，食物中的抗氧化剂可以进行生化平衡，但是维生素药片可能缺少这样的平衡机制。另外，对于糖尿病病人来说，化验血糖、尿糖是常事，只有准确化验出血糖、尿糖含量，才能知道自己病情变化，才能制订出正确的服药治疗方案。但维生素C可以使血糖、尿糖化验出现假阴性。
　　维生素C是一种很强的还原剂，可以与化验血糖、尿糖的试剂发生化学反应，使化验出的血糖、尿糖含量偏低。假如一个糖尿病病人尿糖是两个加号，头天吃9片（0.9克）维生素C，第二天再查尿糖，就可能是一个加号，也可能出现假阴性。如果糖尿病病人正在静脉点滴维生素C，这时化验血糖、尿糖结果会更不准确。因为静脉给药，剂量比较大（一般是2~3克），药物又是直接进入血管，经肾脏排泄进入尿液。
　　因此，糖尿病患者在化验血糖、尿糖前2~3天绝对不能服维生素C，同理，也不可食用富含维生素C的食物，以免影响化验结果。
　　维生素E包括糖尿病在内的不少老年病患者，习惯服用维生素E作为辅助治疗。美国研究人员也发现，糖尿病患者服用维生素E可以减少患心脏病和中风的危险。德克萨斯大学的研究证实，维生素E可以帮助2型糖尿病患者减少发生并发症。2型糖尿病患者不需要像1型糖尿病患者那样每天注射胰岛素，他们保持健康的生活方式主要是控制饮食，但这些人死亡的主要原因是心肌梗死或中风。血细胞的不规则炎症，是促使2型糖尿病患者有更大并发症危险性的因素。研究发现，这种血细胞炎症可以通过服用维生素E加以纠正。在为期3个月的疗程里，医生每天给糖尿病病人服用1 200个国际单位的维生素E，在这个疗程结束的时候，维生素E成功地减少了血细胞中的炎症。研究人员认为，这一发现可以帮助战胜糖尿病患者的血管疾病。但是，物极必反。另有研究表明，罹患血脂紊乱的老年病患者血清中的维生素A、维生素E含量呈明显增高状态。人体生理学研究表明，血清中维生素水平过低或过高对人体健康都是有害的。一般认为，体内缺乏维生素并不可怕，只要改善饮食或补充维生素类药物，即可使体内缺乏维生素的问题得到纠正，而体内维生素含量过高却是医疗难题。 近年来，老年病患者包括糖尿病患者大多服用维生素类药物，如维生素C和维生素E。实际上，多数老年病患者无须补充维生素E，糖尿病并发高脂血症患者更不需要补充维生素E。老年病医生观察到，血脂较高的老年人如果额外补充维生素E，不但没有任何改善血脂的作用，还会出现胸闷、憋气、腹泻、血栓性静脉炎、乳腺增生等副作用。老年男性患者每天补充0.1克维生素E，就可能因乳腺增生而呈现乳房女性化。因此，老年糖尿病患者服用维生素E要权衡利弊，适可而止，尤其是并发高脂血症的患者，还是不补充维生素E为好。