清炖羊排做法：
材料：鲜羊排（约1000克）
配 料：黄萝卜2个、洋葱小半个；大枣6个、枸杞20克、党参10克、大蒜1头、小红辣椒４个；香菇2个、香菜段、花椒、姜粉、胡椒、盐各少许。
具体做法：
1、先把鲜羊排（约1000克）洗净剁成小段。把黄萝卜切成块、洋葱切片，党参切成小段、大蒜切块。 备用。
2、在不锈钢锅内加入约2000克的水，放入洗净的鲜羊排，大火烧开，瓢去浮沫，然后加入备好的：洋葱、大枣、枸杞、党参、大蒜、小红辣椒、香菇、花椒、姜粉、胡椒、盐各少许。用文火炖1小时左右，待羊排炖烂后，再加入切好的黄萝卜块、再用文火炖10分钟左右，待黄萝卜8成时，撒上香菜叶即可。
清炖羊排好了出锅。此菜可供2-4人食用。可再根据个人的喜好增加其它蔬菜，配馕饼或米饭。

3、此菜制作简单，原料我们这里一年四季都有，营养丰富，纯香可口、 在清炖羊排里加入了大枣、枸杞、党参、黄萝卜经文火炖1小时左右汤内营养丰富，含有维生素、蛋白质和钙、脂肪，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用，是秋、冬季进补的佳品。

把鲜羊排洗净剁成小段

把黄萝卜切成块、洋葱切片，党参切成小段、大蒜切块。 备用。

在不锈钢锅内加入约2000克的水，放入洗净的鲜羊排

 瓢去浮沫，

然后加入备好的：洋葱、大枣、枸杞、党参、大蒜、小红辣椒、香菇、花椒、姜粉、胡椒、盐各少许

用文火炖1小时左右，

待羊排炖烂后，再加入切好的黄萝卜块、

待黄萝卜8成时，撒上香菜叶即可。

清炖羊排好了出锅装盘。